Quelques recettes de pâtes faciles à faire

Pour passer un bon moment en famille, rien de tel qu’un bon plat de pâtes. D’ailleurs, elles se déclinent de bien des façons. Découvrez dans ce dossier des recettes al dente et des astuces gourmandes. De quoi faire une véritable pasta party !

Pâtes aux crevettes en ratatouille

Ingrédients

400g de pâtes cuites (200g par personne)
200g de crevettes roses décortiquées (100g par personne)
1/3 de poivron jaune
1/3 de poivron rouge
1/3 de poivron vert
1 oignon
1 tête d’ail
1 boîte de coulis de tomates
poivre à volonté
persil
herbes de provence
1 cuil. à café d’huile d’olive

Préparation

1- Couper les poivrons en petits dés et les cuire environ 20mn à la vapeur.

2- Hacher l’oignon et l’ail.

3- Dans une casserole, mettre à chausser l’huile d’olive puis verser le mélange oignon/ail. Faire revenir à feu moyen. Ajouter les crevettes. Poivrer, ajouter les herbes.

4- Une fois les poivrons cuits, les ajouter aux crevettes, faire revenir environ 5mn puis ajouter le coulis de tomates.

5- Cuire à feu doux durant 1/2 h environ.

6- Verser sur les pâtes cuite

 

Pâtes au curry
Ingrédients

500 g de pâtes,
1 pot de crème fraîche,
1 échalote,
1 boîte de champignons,
1 boîte de lardons,
1 c à c de curry.

Préparation

1-Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
* Epluchez et coupez en fines lamelles l’échalote que vous ferez revenir dans un fond d’huile
* Une fois les lamelles dorées ajouté les lardons et les champignons. Laisser revenir.

2-Plongez les pâtes dans l’eau bouillante et attendez 6 à 8 minutes.
* Egouttez et rincer les pâtes.
* Versez-les sur la préparation de lardons, d’échalote et de champignons toujours sur le feu.

3-Remuez en ajoutant le pot de crème fraîche et la cuillère de curry.
* Laissez les pâtes prendre le goût du curry quelques minutes et servez chaud.

 

Pâtes à la tomate et aux herbes
Ingrédients

350g de pâtes (ex: farfalles, tagliatelles)
1 cuillère à soupe de beurre
250g de lardons natures
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
300ml de crème fraîche allégée
Fines herbes (persil, basilic, ciboulette, coriandre)
Poivre
1 pincée de sucre en poudre

Préparation

1- Faites fondre le beurre dans une grande poêle (ou un wok) et faites revenir les lardons à feu moyen.

2- Une fois les lardons dorés, égouttez-les à la passoire pour ôter l’excédant de graisse et remettez-les dans la poêle.

3- Ajoutez le concentré de tomate et la crème fraîche petit à petit en mélangeant bien pour lier la sauce.

4- Assaisonnez de poivre et de fines herbes selon votre goût (personnellement je mets 2 cuillères à soupe de persil, de basilic, et 1 cuillère à soupe de coriandre et de ciboulette) et ajoutez la pincée de sucre.

5- Laissez mijoter 5-10 minutes en remuant souvent.

6- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, comme indiqué sur l’emballage.

7- Une fois cuites, dressez les pâtes dans les assiettes et nappez de sauce aux lardons.

 

Pâtes à la carbonara
Ingrédients
Pâtes des spaghetti de préférence
Jambon ou des lardons
Crême fraiche
Huile d’olive
1 ou 2 oeufs
Sel
Gruyère

Préparation

1- Faire porter a ebulition de l’eau dans une caserol. pendant ce temps faite chauffé une poèle a petit feu.

2- Mettre les pates dans l’eau

3- Rajouter le jambon couper en lamelles et faites les dorée avc un peu d’huile.

4- Une fois les pates cuites les égouter et verser les petit a petit dans la poele en y rajoutant de la crême fraiche et du gruyère…

5- Rajouter dans à l’ensemble les oeuf et remu pour que le blanc et le jaune ne se différencie pas

6- Laisser 5 min à feu moyen en remuant de temps en temps.

 

Pâtes au pesto
Ingrédients

250 grammes de pâtes (spaghetti)
2 petites courgettes
1 poivron rouge
1 poivron jaune
champignons de paris
2 oignons
2 tomates
pesto
chèvre frais aux herbes
Basilic frais
Préparation

1- Découper les courgettes et les champignons en rondelles fines, faire des petits cubes avec les poivrons, oignons et tomates

2- Faire revenir les courgettes à feu moyen dans une cuillère à soupe de pesto

3- Quand elles commencent à être cuites, ajouter les oignons puis les autres légumes. Laisser mijoter à feu moyen jusqu’â ce que l’eau soit réduite

3- Pendant ce temps faire cuire les pâtes et les égoutter

4- Ajouter la préparation de légumes

5- Ajouter selon votre goût du pesto, du frais et du chèvre

 

Pâtes au thon
Ingrédients
– 400 à 600 g de pâtes (suivant l’appétit).
– thon en boîte émietté
– 1 oignon en lamelles
– 1 petite boîte de concentré de tomates
– 1 verre de crème fraîche légère liquide
– gruyère râpé
– sel et poivre
Préparation

Faire cuire les pâtes selon votre goût et le type de pâtes.
Dans une casserole, faire revenir les oignons avec un peu d’huile, ajouter le thon, le concentré de tomates, la crème, le sel et le poivre.
Egoutter les pâtes, et les mélanger avec la préparation.
Ajouter le gruyère râpé.

Source: Mariefrance.fr