Poulet à la moutarde, à l’estragon et aux champignons

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 2 blancs de poulet sans la peau
– 200 g de champignons de Paris émincés
– 1 cube de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d’eau
– 2 cuillères à café de moutarde
– 2 cuillères à café de crème fraîche allégée
– 2 cuillères à café d’estragon
– 2 cuillères à café d’huile d’olive
– 2 échalotes émincée
– sel
– poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive 3 min sans faire roussir.

Ajouter les champignons et laisser cuire 2 min.

Ajouter le bouillon de volaille. Cuire 10 min.

Faire revenir les blancs de poulet dans une poêle anti-adhésive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Les ajouter aux champignons et cuire 10 min.

A la fin, enlever le poulet, ajouter la moutarde, la crème fraîche et l’estragon.

Emincer les blancs de poulet en tranches et servir avec les champignons.

Source: marmiton.org

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