Beignets salés (aller retour jaune jaune)avec vermicelles

Ingrédients pour la pate:
500gr de farine
360ml d’eau tiède
60 gr de beurre ramolli
20gr de lévure fraiche
Colorant alimentaire jaune (se servir de la pointe d’ un couteau)
Bonne pincée de sel
Huile pour friture

Préparation:
Dans la cube du batteur ,mettre la farine,sel,un coté, puis l ‘eau tiède,le colorant beurre,et enfin la lévure émiettés
Pétrir au moin 3mn puis sortir la pate coivrir avec un papier film et laisser dans un endroit tiède monter 1h 30 mn puis recuperer la pate ,dégazer sur une table farinée,puis faites de petits patons,étirer les boits ,les disposer sur une table,couvrir avec serviette propre,30 ou 30mn le temps de monter un peu et frire.
Ingrédients pour les vermicelles:
Pour 500gr de vermicelles
1 oignon à émincer
3 ou 4 grosses tomates italienne
Du persils ciselé ,1 gousse d’ail haché ,poivre,sel,bouillon de poulet ou crevettes,romarin.
De l huile
Viande hachée ou chaire a saucisse

Préparation:
Faire bouillir l eau salé avec 1 cuillère de beuure ,renverser les vermicelles juste 50s puis renverser le tous dans un passoir pour égouter l eau laisser a coté
Mixer les tomates ,laisser à coté
Dans une poèle mettre un peu d huile ,faites revenir l ‘ail,et les oignons ,2 ou 3mn mettre la viande hachée faites revenir 2mn puis renverser la purée de tomate ,sel bouillon,juste tous petit peu d ‘eau,persil, poivre,romarin,puis les vermicelles remuer ,couvrir remuer (sa doit cuire avec la vapeur les vermicelles)ajouter un peu d’huile et suivre la cuisson.

Source: Jeannette-cuisine.fr

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